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日高町の名物、天然の本クエ料理。
美食家を唸らせる、脂ののった白身は、上質のトロのような甘みを醸し、身と皮の間のゼラチン質は天然のコラーゲンたっぷり！
料理方法も鍋の他にお寿司や薄造り、焼きや煮物、味噌和えなどが楽しめます。
クエのひれ酒はほんのり甘め。塩をひとつまみ入れると一層美味しくいただけます。 |
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●クエフルコース
食前酒にクエのひれ酒・皮の梅肉あえ・腸の辛子味噌あえ・
クエトロにぎり・ 胃袋の白味噌煮・うす造り・クエ鍋・焼きグエ・
クエの天ぷら・ぞうすい・香物・フルーツ |
●クエ鍋コース
前菜・造り・クエ鍋・天ぷら盛合せ・ぞうすい・香物・フルーツ |
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前菜(季節のもの)・食前酒・梅酒・造り(その日に獲れた魚)・
肉のタタキ・
クエのステーキ・ハモすき鍋・天ぷら・ご飯・
吸物・デザート／全10品 |
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●くじらのフルコース
大変お得になっています |
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前菜・ちちくり・造り・赤身・さえずり・骨はぎ・内蔵・ウネ・
サラダ・ハリハリ鍋・ごはん・つけもの |
1泊2食付 １名様 14,700円（税込）→13,200円（税込）に
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| 造り |
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●活ハモコース |
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ハモすき（又はハモしゃぶ）・前菜・うす造り・ハモの天ぷら・
ぞうすい・香物・フルーツ |
お食事 １名様 8,400円（税込）
1泊2食付 １名様 14,700円（税込）
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| ●活ハモフルコース |
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ハモすき（又はハモしゃぶ）・前菜・うす造り・ぞうすい・
骨せんべい・胃袋・湯引き・ハモ寿司・焼物・ハモの天ぷら・
ぞうすい・香物・フルーツ |
お食事 １名様 11,550円（税込）
1泊2食付 １名様 18,900円（税込） |
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イセエビ丼 2,300円(税込)
※味噌汁・香物付 |
クエ丼 1,260円(税込)
※味噌汁・香物付 |
クエ釜飯 1,780円(税込)
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クエ定食 2,830円(税込)
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