高野山の水 八葉のめぐみ
water shopping restaurant reservation access top
八葉の水について 八葉の水 メニュー ご予約 アクセス トップへ
高野山特選品 レストラン概要
レストラン

名物の高野豆腐や高野山の地下水を使った精進料理


新鮮な野山の幸が自慢です。 高野山ご参拝の節は、ぜひお立ち寄りください。 「楊柳」は豊富な経験と選び抜かれた材料をもとに精進料理をはじめ、おいしさいっぱいのお料理をお届けいたします。 楽しく安心してお召し上がり頂けるよう常に創意工夫を重ねております。

精進料理とは・・・
高野山の精進料理は、弘法大師・空海が高野山を開いてから、肉食を禁じたきびしい戒律の中で、長い歳月を費やしてあみだされ、工夫を重ねてきました。そして、数多い寺院と僧侶によって現在まで引き継がれて参りました。 自然の風味を丁寧に生かしたその味には、生臭物を使用せず限られた食材をった伝統の味で、高野山の食生活の歴史が息づいています。 精神修養を意味した食べ物「僧房料理」が基礎となっており、季節感を大切に、五法、五味、五色の組合せによる、見た目とボリュームと味を大切に工夫調理されており、その味は、高野山独特の食事として皆様に振舞われております。また、必ず食膳に並ぶのが胡麻豆腐高野豆腐で、貴重な蛋白質、栄養源となっており、見た目、味ともに工夫されています。

高野豆腐はこうして生まれました
高野山の厳しい寒さと、過酷な生活条件のなかで、高野の僧の素朴な知恵から生まれた保存食で、高野山の名を全国に広めました。

精進料理にごま豆腐は欠かせません!
精進料理の中で、貴重な栄養源となっています。 炒った白胡麻を潰し、くずとあわせて煮こんで作ります。 独特の粘り気は、炒った胡麻を十分に潰すからで、心をこめて作る精進料理の真髄がうかがえます。


精進料理 団体様専用メニュー(20名様より)
精進料理(しゃくなげ)・・・2,520円(税込)  
精進会席【しゃくなげ】
  

2,592円(税込)

山いも刺身風・精進揚げ・ 山菜煮物
ごまどうふ・ 御飯・吸物
     
精進料理(なんてん)・・・1,575円(税込)   精進料理(もみじ)・・・1,050円(税込)
精進料理【なんてん】 ・・・  1,620円(税込)

 

精進料理【もみじ】 ・・・  1,080円(税込)
※上記お料理は要予約です。

会席・和定食(団体様専用メニュー20名様より) 
和定食・・・2,625円(税込) 天ぷら定食・・・1,575円(税込) 天ぷら定食・・・1,050円(税込)
会席【ぼたん】 ・・・ 3,240円(税込)

定食【つばき】 ・・・ 1,620円(税込)

うどん定食 ・・・ 1,080円(税込)
※上記お料理は要予約です。

会席・和定食 一般ご予約メニュー

  その他の和定食
精進料理 桜
(精進揚げ・山菜煮物・ごまどうふ・御飯・吸物)
1,620円
精進料理 菊
(山芋刺身風・山菜煮物・ごまどうふ・御飯・吸物)
1,620円
精進料理 つつじ
(精進揚げ・山芋刺身風・山菜煮物・
ごまどうふ・御飯・吸物)
2,160円
天ぷら定食
(天ぷら・煮物・ごまどうふ・御飯・吸物)
1,944円
うなぎ定食
(うなぎ蒲焼・煮物・ごまどうふ・御飯・吸物)
1,944円
和定食 松
(天ぷら・刺身・煮物 ・ごまどうふ・御飯・吸物)
2,700円
和定食 竹
(刺身・うなぎ・煮物・ごまどうふ・御飯・吸物)
2,700円
和定食 梅
(うなぎ・天ぷら・煮物・ごまどうふ・御飯・吸物)
2,700円
会席料理
(ご予算により承ります。)
3,996円〜
一般会席料理 ・・・ 3,996円(税込)〜
季節により内容が異なります。

※要予約です。



※その他に喫茶、軽食あります。
※個人様お料理は、 団体様用お料理と多少内容が異なります。詳細は店内のメニューにてご確認下さい。


レストラン概要
テーブル席
店 名 観光レストラン 楊柳
住 所 〒648-0211 和歌山県伊都郡高野町高野山48
TEL 0736-56-3471
FAX 0736-56-3195
営業時間 9:00〜17:00
定休日 3月〜11月は無休
12月・1月・2月は臨時休業有り
事業内容 レストラン運営、 水・高野山特選品の販売
テーブル席 【80名様収容】
全景
全景 大広間 土産物売り場
大広間 【100名様収容】 土産物売り場

*八葉の水について *ショッピング八葉の水 *ショッピング高野山特選品 *レストランメニュー *レストラン概要 *ご予約 *アクセス *トップへ
〒648-0211 和歌山県伊都郡高野町高野山48 レストラン楊柳 TEL:0736-56-3471 FAX:0736-56-3195
霊峰高野山/西の院大駐車場前 レストラン楊柳 お電話 0736-56-3471