| アジ・カレイ・甘エビなど、地元・若狭で獲れる海の幸が味わえるお料理です。 |
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| 豪快な舟盛料理の醍醐味というならやはり冬。ほかにも、イカ・カニ・甘エビ料理もにぎやかです。 |
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※写真の舟盛は４名様盛、10,000円から。 |
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若狭湾一帯では四季折々に旬のイカがとれ、その中でも際立っておいしいのがアオリイカだ。そのアオリイカでつくる「いかたっぷり丼」は、美浜自慢の名物料理。特製タレをかけて、混ぜ合わせて食べればイカの甘味がたまらなくおいしい。
※要予約 |
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春にとれるワカメは新芽で柔らかく、特に人気がある。湯通しすると鮮やかな緑色に変わり、美しく、健康食として女性にうけている。「産後の肥立ちにはワカメの味噌汁」といわれるほどヨードとカルシウムが豊富で鉄分などミネラルも多い。
とれたてのワカメにカイワレとニンジンを混ぜ合わせた「わかめサラダ」は女将さんが作ったオリジナルドレッシングで最高においしい。
※要予約・春限定 |
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